Es la fiesta vinícola más antigua de Galicia y la segunda de España y está declarada de Interés Turístico Nacional.

El origen de esta fiesta en el 1953 fue un desafío de Bernardino Quintanilla a su amigo Ernesto Zarate para demostrar cuál era el mejor albariño de la cosecha de 1952. Este año se cumple la edición número 55 de la Fiesta del Albariño.

El vino Albariño es un símbolo de Cambados y se elabora a partir de cepas que dicen que fueron traídas de Alemania por los monjes de la Orden del Císter de Cluny, en el siglo XII.

- Miércoles 30 de julio
- Pasacalles a cargo de grupos de gaitas.
- 10:00 hs.: Ioga y baile moderno para niñ@s.
- 11:00 hs. Informática para niñ@s.
- 11:00 hs. Juegos tradicionales.
- 12:00 hs. En la Plaza del Ayuntamiento programa en directo de la CADENA SER sobre a LVI Festa do Viño Albariño.
- 13:00 hs. Inauguración da LVI EDICIÓN DA FESTA DO ALBARIÑO en el Paseo da Calzada.
- 22:30 hs.: Teatro en la calle “OS QUINQUILLÁNS”.

- Jueves 31 de julio
- Pasacalles a cargo de grupos de gaitas
- 11:00 hs.: Juegos tradicionales.
- 12:00 hs.: En la Plaza del Ayuntamiento programa en directo de la CADENA COPE sobre a LVI Festa do Viño Albariño.
- 16:30 hs.: Jornadas Técnicas del Albariño a cargo de D. Pedro Mansilla Vazquez, D. Vicente Sotés Ruíz e D. Ignacio Lauroba Ortiz.
- 22:00 hs.: Verbena Popular con la actuación de la Orquesta Internacional D´tacon y el Dúo Salero.
- 22:15 hs. En la Plaza de Fefiñáns XI Gala do Albariño presentada por Mari Carmen Meya y Victor Manuel Santos donde se entregarán los premios de Cultura y Artes Plásticas, Empresarial, Deportes, Atención Social, Periodismo y Comunicación Social. A continuación en concierto BONEY M, LORENA, ganadora de O.T. CRISTINA LLORENTE, Top Ten en los 40 principales, EL ECLIPSE y LA MAGIA DE LOS MUSICALES.

- Del 1 al 9 de agosto, en el IES Ramón Cabanillas XXIV Open Internacional de Ajedrez
- Del 1 al 15 de agosto, exposición de los trabajos del Taller de Empleo "Insértate".

- 1 de Agosto
- Pasacalles a cargo de grupos de gaitas
- 12:00 hs.: En la Plaza del Ayuntamiento programa en directo de la ONDA CERO sobre a LVI Festa do Viño Albariño.
- 22:00 hs.: Verbena Popular con la actuación de las orquestas Gran Estelares E Sallas y la cantante TANIA de Son de Estrelas.
- 23:00 hs.: En la Plaza de Fefiñáns concierto de Alis y DELUXE.

- 2 de Agosto
- Pasacalles a cargo de grupos de gaitas
- 11:00 hs.: Cata Pirma en el Parador de Turismo
- 12:00 hs.: I Congreso de las Confrarías Gastronómicas Galegas.
-12:30 hs.: En el Salón de Plenos del Ayuntamiento, la Asociación de Comerciantes Zona Centro hará entrega de los premios del concurso de camisetas del Albariño.
- 13:00 hs.: INTERCAMBIO MÚSICAL de la Banda de Música de Suíza y de la Banda de Música de CASTRELO.
- 22:00 hs.: Verbena popular con la actuación del grupo Galaxia y Sabela y su orquesta.
- 23:00 hs.: En la Plaza de Fefiñáns actuación en concierto de Austria y Fangoria.

- Domingo 3 de agosto
- Pasacalles a cargo de grupos de gaitas.
- 11:00 hs.: En el Complejo Polideportivo O Pombal "XXII Campionato de Chave do Albariño"
- 11:15 hs.: Cata definitiva
- 13:00 hs.: En la casa del Ayuntamiento, recepción de autoridades
- 13:20 hs.: Salida de la plaza del ayuntamiento hasta Fefiñáns del Capítulo Serenísimo del Albariño y de las diversas Confrarías y autoridades, acompañadas de la Real Banda de Gaitas de Ourense y de grupos folclóricos de Cambados.
- 13:45 En el patio de Armas del Pazo de Fefiñáns Solmene Acto de Investidura del Capítulo Serenísimo de las Damas yCaballeros del Albariño, en el que se hará entrega de las distinciones y nombramientos de Jóvenes Albariñenses , Albariñeneses de Honra y Hojas de Plata.
- 14:30 hs.: Salida de la comitiva hasta el Pazo de Torrado donde se celebrará el almuerzo oficial del Albariño acabando con la lectura del Pregón, apertura por el Sr. Notario del sobre que contiene los nombres de los vinos premiados en la LVI Festa del Albariño y actuación del Grupo de Gaitas "Os Carballeira" con los "Danzantes de Cobas".
22:00 hs.: En la Plaza del Ayuntamiento verbena popular con la actuación del grupo "Arena".
22:30 hs.: En la Plaza de Fefiñáns concierto de “Viva las Vegas ”.
24:00 hs.: En el peirao de Cambados, como colofón de LVI FESTA DEL VINO ALBARIÑO, Gran Espectáculo Pirotécnico.