Elaborado artesanalmente de leche entera de vaca que pacen en libertad por los campos y prados de la comarca de Ulloa.
Es un queso de pasta blanda, muy suave y mantecoso apto para diversos paladares. Niños adultos y mayores pueden comer de este queso como entrante, de sobremesa o como alimento de una buena comida lenta "slow food".
Recomendamos conservarlo en frío - 6º, 8ºC - envuelto en un paño de tela para que conserve su calidad y pueda respirar. Sacarlo del frigorífico al menos una hora antes de ser servido.

Queso curado elaborado artesanalmente a partir de leche de vacas que nosotros mismos alimentamos. Producto de tradición y arraigo en la comarca que se elabora princiapalmente en la época de la nabiza (octubre - marzo).
De textura firme y sabor ligeramente salado, se aprecian en él leves notas a frutos secos.
Mantener en lugar fresco y seco (por debajo de 15ºC) o en la parte menos fría del frigorífico.
Con el paso del tiempo el queso madura y sus aromas y sabores se vuelven más intensos y penetrantes. Se lava el queso en agua salada para limpiarlo del moho que le pueda salir y limpiándolo con un paño seco, listo para consumir a temperatura ambiente, cortándolo en forma de cuñas o láminas finas.

Sin conservantes ni colorantes, es un "eco-yogur" natural elaborado a partir de leche ecológica de vaca. De sabor casero y suave crea una sana dependencia y adicción.
Su textura puede variar según la materia prima, es decir, la leche de nuestras vacas varía según su alimentación a lo largo del ciclo agrícola anual (ver Materia prima y Elaboración).
Presentado en envases de vidrio reciclable (400 0 700 grs.) posibilitamos que el consumidor participe activamente en el cuidado del medio natural.