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DÍA DA AGUARDENTE |
Domingo de Pascua 2006 |
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| prov.: LUGO | cmrca.: Portomarín | 
mun.: Portomarín |
Inf.: 982 545 070 |
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| La
fiesta de la aguardiente comienza a celebrarse en el año
1971 por la calidad de sus aguardientes, creandose además
la "Serenisima orden de la Alquitara". La fiesta se celebra
en la plaza mayor donde los aguardenteros ponen a punto sus alquitaras
para extraer el aguardiente que despues será degustada por
los asistentes a la fiesta por cortesía del Excmo. Concello.
Además otros actos como son las bandas de música,
los grupos folclóricos o la tradicional "procesión
del Carnaval", juntos con diversos actos deportivos completan
la jornada festiva. Con la aguardiente que se obtiene se celebra
una "Queimada" al final del día que como dicen
los vecinos del pueblo; "Quenta o ambiente por fóra,
e ós corpos por dentro". Este licor se obtiene del "bagazo", restos de la fermentación del vino; que siendo introducido en la alquitaras y calentado hasta la ebullición, desprende el alcohol en forma de vapor, el cual al ser enfriado gracias a unos conductos de metal sumergidos en auga, dan lugar a la conocida aguardiente. |
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| Datos extraídos de: CASALDERREY, Fina y GARCÍA, Mariano. Festas Gastronómicas de Galicia. Vilariño de Conso. Xerais. 1994 | |||||||||
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