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En el año 2005 el popular certamen gastronómico agotó las 20.000 raciones y batió su récord de asistencia.
Miles de personas se acercaron hasta el recinto de A Devesa, en Salceda de Caselas, donde se desarrolló la XIII edición de la Festa dos Callos.
Este año 2006 la XIV edición de esta Fiesta gastronómica se celebra en Salceda de Caselas en reconocimiento a la tradición que tiene este plato en el lugar.
Se realizan exposiciones y ventas de productos típicos de la zona.
Por la mañana se podrá disfrutar de una degustación a un precio muy asequible en la Plaza Central, dicha degustación consta de ración de callos en cazuela de barro caliente, cuya elaboración estuvo supervisada por el jefe de Producción de Frigolouro, pan y vino.