Las fiestas del Carmen constituyen sin duda la más expresiva manifestación de devociones colectivas de los focenses.

Cada año, llegado el 15 de Julio, Foz se impregna de la emoción que emana la figura de la Virgen del Carmen, patrona de los marineros. La impresionante imagen venerada en la Iglesia parroquial, que se eleva majestuosa y atrae hacia ella la atención fervorosa de quien conoce la fragilidad de la vida del mar, y acaso en lo más hondo de su corazón, mantiene viva la llamada de una fe que tiene por norte La Estrella de los Mares.

Suenan las sirenas de los barcos que estan en el muelle engalanados para la ocasión, vibran las voces que entonan La Salve Marinera y sus calles se engalanan con artísticas alfombras que han hecho con entusiasmo hombres, mujeres y niños para el paso de la Virgen.

Las emotivas vivencias terminan con la interpretación de La Salve Marinera, cantada por las voces curtidas por vientos y salitres, salve que la marinería entona desde los tiempos de la fragata "Asturias" y una orden ministerial del 16 de Noviembre de 1942 establecía como obligatoria en los buques y en las dependencias de la Armada.

Pero como es de rigor, El Carmen tiene también su aspecto lúdico y gastronómico, y así su sardinada popular congregará a cientos de personas que compartirán el sabroso manjar y el vino en este ritual demostrativo de la generosidad de la gente del mar.

Es esta sin duda la fiesta principal de Foz.