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En el año 1990, un grupo de amigos de la localidad, siguiendo la propuesta de Antonio Morcillo, deciden iniciar la Festa do cocido en Cee.
El motivo: tratar de estimular el turismo en la villa. Hacia 1993, la comisión organizadora se encontró con una serie de problemas que estuvieron a punto de costar la celebración del festival; pero al final, con ayuda de la Asociacion de empresarios, se llevó a cabo.
La festividad tiene lugar en el Campo do Sacramento, donde empieza a haber movimiento a las cuatro de la mañana: se llena de agua una olla de 7.000 litros de capacidad. En las primeras horas de la mañana, se van añadiendo los ingredientes: grasa, sal, carne de cerdo, ternera, habas, pollos, chorizos, repollos, y por último, sobre las ocho, las patatas.
Se paga el precio simbólico del plato, con la inscripción conmemorativa del evento, y luego se puede comer y repetir hasta que se quiera. Por último, fiesta hasta las tantas...