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Los orígenes de la Feria del Cocido de Lalín , que el domingo 19 de febrero celebró su trigésimo octava edición, desde 1968, fecha en la que los alcaldes de Lalín, Silleda, Vila de Cruces, Rodeiro, Agolada y Dozón (Comarca de Deza) decidieron reunirse para desenvolver una estrategia de difusión y comercialización de los produtos típicos relacionados con la gastronomía. Un año después, y con el insigne Álvaro Cunqueiro abriendo la lista de pregoneros, nacía una fiesta que ya en 1999 obtenía la declaración de Interés Turístico.

Hoy, con el alcalde, Xosé Crespo al mando de la organización, el cocido se ha convertido en el gran estandarte promocional de uno de los municipios más prósperos del norte de Pontevedra. El plato, uno de los reyes de la cocina gallega, es el gran protagonista de un programa festivo en el que no faltó el conocido desfile de carrozas y comparsas (este año incluso con gigantes y cabezudos de Madrid, entre los 32 grupos), el bautizo de las nuevas damas y caballeros de la orden protectora, la encomenda del cocido y, por supuesto, la degustación del completo puchero que Lalín ofreció a todos sus visitantes.

El pregón del alcalde de Madrid, Alberto Ruiz-Gallardón, en el palco de la calle Principal completó otra gran jornada que llega siempre con el domingo de corredor, en la antesala del Carnaval.

PROGAMA DE ACTOS

10,30 h. Auditorio municipal:
- Recepción de autoridades
- Capítulo Xeral da Encomenda do Cocido.
11,30 h. Recepción do Pregoeiro, Excmo. Sr. D. Alberto Ruiz-Gallardón, Alcalde de Madrid, na Casa Consistorial.
12,00 h. Apertura da Feira.
12,30 h. Pregón no palco presidencial.
13,00 h. Desfile de Carrozas, Charangas e Comparsas.