| Estudios
científicos avalan a la coquina del Lombo das Navallas como «a
mellor do mundo». Mariscadoras de O Vicedo y O Barqueiro explotan
ese banco.
Este molusco bivalvo similar a la almeja, pero más apreciado por
ser su carne más sabrosa y suave, crece en la desembocadura del
río Sor.
En esta zona se conoce como "navalla" y su precio es
muy elevado alcanzando los 34 euros por kilo en lonja.
Para la fiesta a pesar de que escasea la coquina adulta en la
zona se reservó la recolecta de tres días.
Todos los kilos de este bivalvo que se ponen a la venta se agotan
rapidamente debido a la gran afluencia de público a la
fiesta.
La VI Edición de la Festa Exaltación de la Coquina tiene
lugar este año 2006.
Todos los años se venden todas las raciones del producto,
cocinado de una forma sencilla, con aceite de oliva, buen vino
blanco, ajo y cebolla y perejil, para que el sabor sea lo más
evidente posible. |
cmrca.:O
Vicedo 
