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En
el año 1993, Poio recupera una de sus fiestas más tradicionales, la Fiesta
del Cordero, que quince años atrás había promovido su Alcalde, Emilio Rey.
El
sábado anterior al día de San Juan es
el día elegido para celebrar la fiesta en
el claustro del Monasterio de San Juan de Poio, donde es servido junto a empanadas,
"pulpo a feira", queso y vino del país.
El
motivo por el cual se elige el cordero como plato exaltado es la antigua tradición
de cocinarlo en todos los hogares de Poio por San Juan. La receta más famosa lleva
el nombre de "Cordero al estilo de San Juán", que junto con el cordero como ingrediente
básico lleva un adobo de cebolla, ajo, clavo y aceite de oliva.
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mun.: Poio
