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Esta fiesta gastronómica se incluye en las fiestas patronales de la parroquia, en honor a Santa Eulalia y San Antonio, y surgió como una iniciativa de los vecinos. Se eligió la fabada como producto de la primera fiesta gastronómica de la parroquia porque, al ser una zona eminentemente rural, sin límites con el mar, los vecinos, que antiguamente vivían sobre todo del campo, pagaban es impuesto de contribución con habas.

Se cocinarán 130 kilos de fabada. En su elaboración se utilizarán habas, chorizo, oreja, pezuños y morcillas, todos productos naturales y de la parroquia de Nantes. Las raciones se servirán en unas cazuelas de barro conmemorativas a 500 pesetas la ración, que se podrán acompañar de vino tinto también de la parroquia.