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Se celebra el 2º domingo de mayo en el Campo de la Feria, desde el año 1987. Es una de las celebraciones gastronómicas más importantes de Galicia. Este producto del mar que se captura sobre todo en las costas de Redondela se podrá degustar durante toda la tarde del sábado y durante toda la jornada del domingo, a un precio popular.

Existen múltiples maneras de preparar el choco aunque son muy apreciados los chocos en su tinta, con arroz y en empanada tanto de maíz como de centeno. Todas estas especialidades se pueden probar en la Fiesta del Choco.

Durante la mañana, tiene lugar un concurso gastronómico para premiar las formas más originales de elaboración del choco, que el público puede probar después.

La organización cree que a lo largo de estos días se consuman al rededor de 5000 kilos de este cefalópodo.