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| FESTA
DA SOLLA |
8
de Julio 2006 |
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| prov.: PONTEVEDRA | cmrca.: Caldas | 
mun.: Catoira |
Inf.: 986 546 014 |
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| Se
trata de una celebración que surgió en 1978 a instancias
de Xosé Rey Moure, presidente de la "Sociedad de San
Antonio de Padua" escogiendo el producto de la solla para representar
la rica variedad de pescados que se pueden encontrar en la desembocadura
del río Ulla, haciendo coincidir esta fiesta con la víspera
de las fiestas patronales de San Antonio, las cuales comenzaron
a celebrarse en 1908. Se escogió como marco idóneo para la celebración el hermoso parque de Fonte Gaiteira, a la orilla del río Catoira, un paraje que huye de las grandes multitudes y transforma esta fiesta gastronómica en una comida campestre entre amigos, ya que no hay restaurantes por los alrededores. No falta por supuesto la reina de las fiestas, las autoridades locales y el pregón como postre. Las mesas para la comida están perfectamente distribuídas y a las que se puede acceder retirando un ticket con una semana de antelación. Por la noche se celebra una verbena en la Plaza del Ayuntamiento. |
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| La
solla es un pez plano de la familia del rodaballo o de la platija,
es de pequeño tamaño con cuerpo comprimido, oval o
elíptico, con los ojos en el mismo lado del costado y un
color pardo oliváceo en la cara superior. Son frecuentes
en los arenales cerca de las desembocaduras de los ríos,
en la costa Atlántica y en la del Pacífico. La solla se prepara generalmente rebozada en harina de maíz y frita en aceite de oliva en la propia orilla del río, y va acompañada de pulpo a la feria, mejillones al vapor con cachelos, empanada de bonito, pan de maíz y trigo, vino tinto caíño, café y queimada. |
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| Datos extraídos de: CASALDERREY, Fina y GARCÍA, Mariano. Festas Gastronómicas de Galicia. Vilariño de Conso. Xerais. 1994 | |||||||||
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