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Considerando el enorme éxito que desde su 1ª edición alcanzó la Feria de Jamón, la Villa de A Cañiza venía pidiendo la celebración de un evento gastronómico de invierno.
La 1ªedición de la Jornada Gastronómica del Lacón con Petelo, se celebró en el año 1999, atrajo a numerosas turistas que pudieron gozar de sus delicias.
Con la celebración de esta jornada el Ayuntamiento está potenciando el gusto por la comida tradicional gallega, a la vez que se recupera una costumbre casi olvidada. El petelo es un producto que se obtiene al amasar la harina de maíz en el agua del caldo. Una vez que está preparada la masa se hace el "petelo" que adquiere la apariencia de una pequeña bola y que , de nuevo , se introduce en el agua del caldo para que cueza hasta conseguir el punto ideal de degustación. El menú de la jornada consiste en una taza de caldo, lacón con petelo acompañado de chorizo, patatas y berzas y de postre tetilla con miel del Paradanta.
Todo ello regado con los vinos de la zona del Condado.