FESTA DA OSTRA
      
1 y 2 de Abril 2006
prov.: PONTEVEDRA cmrca.: Pontevedra
mun.: Soutomaior
 parr.: Arcade

Inf.: 986 804 300
                   
 

La primera "Fiesta de la Ostra" se organizó en el año 1987.
La idea partió de los ostricultores de la zona que consideraron como idónea la villa de Arcade para esta celebración, ya que fueron los pioneros en el consumo, comercialización y exportación de este molusco, no solo a otras partes de España, sino también de Europa.
La idea nace con la intención de potenciar el consumo de la ostra, ya que tiene un importante papel en la economía de la villa, y de esta forma proyectar la imagen de Arcade como punto de referencia en la producción y comercialización de la misma. Así, ostricultores, hosteleros y comerciantes colaboran con el ayuntamiento para la celebración de la fiesta, que hoy esta considerada como una de las grandes de la gastronomía gallega.
El puerto de Arcade es este año escenario de la la Fiesta de la Ostra, debido a las mejores condiciones del recinto portuario que tiene cerca una carballeira con espacio suficiente para que los asistentes puedan disfrutar de la jornada gastronómica.
En las últimas ediciones se consumieron 100.000 ostras.

               
"La ostra es un manjar esencial para abrir una mariscada. Tiene un sabor espiritual, que es como una añoranza del mar". Así describe este producto uno de nuestros más famosos escritores, Álvaro Cunqueiro.
No es una casualidad que se escogiera la primera semana de abril como fecha para la celebración, ya que en esta época es cuando la ostra está en las mejores condiciones biológicas para su degustación.
Al atractivo que ya tiene la ostra, se unen en estos días de fiesta otros actos musicales, culturales, teatrales, etc... que hacen que Arcade rebose de animación y alegría. Tampoco falta el pregón, que cada año por la mañana inicia las fiestas.
Esta tradición gastronómica del cultivo de la ostra data ya del tiempo de los romanos. Por Arcade pasaba a Vía Romana que procedente de Redondela, iba a Pontevedra y Santiago. Muchos eran los que se detenía a degustar las ostras. Hace mucho siglos, se preparaban las ostras fritas, que se hacían en escabeche y se enviaban en pequeños barriles de madera a la corte madrileña; de apreciado consumo para Austrias y Borbones. Aunque hoy día, lo más común es comerlas al natural con limón. También se le atribuye un valor afrodisíaco y se dice que con ellas Casanova se recuperaba de los excesos amorosos. Los griegos comían polvo de concha de ostra en momentos de decadencia sexual, y en Atenas votaban escribiendo en la concha del molusco el nombre del político que querían apartar del gobierno, y el más votado era condenado al ostracismo (100 años de destierro).
Dentro de la distintas variedades de ostras existentes, las comestibles se incluyen en los géneros Ostrea y Gryphaea.