FESTA DO POLBO
        
29 de Julio 2006
prov.: LUGO
cmrca.:Mariña Oriental
mun.: Ribadeo

Inf.: 982 128 650
 
 

El ayuntamiento de Ribadeo, también llamado "Porta do Norte" como muestra su escudo, se extiende de norte a sur en el límite entre Galicia y Asturias, es de origen medieval y entre los siglos XII y XIII fue sede episcopal de Mondoñedo.
La fiesta del pulpo nació de una idea de la comisión de carnavales el 29 de julio de 1987 haciéndola coincidir con la inauguración del Puente de los Santos, el fin como en casi todas las fiestas gastronómicas es resaltar el producto y la zona a través de la gastronomía. El que se escogiera al pulpo como producto a resaltar es debido a la gran afición que existe en la villa y a que abunda en sus costas.

 

Desde las doce del mediodía en el parque de Sela, por un módico precio pactado por la comisión, se puede degustar el pulpo a la feria, cocido en las tradicionales calderas de cobre, pan y vino.
La música de gaitas acompañan la digestión, siendo las horas de mayor "foliada" el mediodía y el anochecer. En cuanto al producto, es el pulpo un molusco cefañópodo, dibranquial y octópodo que normalmente vive en el fondo del mar, aunque a veces nada sobre el agua y se protege entre las rocas. Es un animal muy voraz y se alimenta principalmente de crustáceos y moluscos, y los de las costas gallegas suelen medir alrededor de un metro de extremo a extremo de los tentáculos.
El pulpo que anda entre las rocas es considerado por los expertos marineros de mayor calidad que el de altura, el que vive entre las piedras es más oscuro, más grande, más duro y rico de sabor, mientras que el de altura es más blanco y aguado al cocerlo.
 
Datos extraídos de: CASALDERREY, Fina y GARCÍA, Mariano. Festas Gastronómicas de Galicia. Vilariño de Conso. Xerais. 1994