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Fiesta creada en 1989 con la intención de dar un aire nuevo a la ya tradicional "fiesta del arrieiro" (1976), dedicada a la profesión del mismo nombre con gran raigambre en la zona; eran personas que se dedicaban a ir a Ourense, a la zona del Ribeiro, de donde traían el vino en tinajas sobre los mulos, caballos o burros a sus lugares de origen, donde los vendían y autoconsumían. Se celebra en A Chan –(Amil), en el mismo lugar en que se celebra la Romería de la Virgen de los Milagros de Amil.

Puesto que la "fiesta del Arrieiro" se estaba convirtiendo en una simple verbena nocturna, varios vecinos tuvieron la idea de revivir dicha fiesta con la exaltación de un producto típico de la economía rural gallega; "el cerdo" tierno, entre los 12-14 Kgs., y a la brasa.
Agradable comida en un marco ideal, desde donde se divisan los prados del valle, mezclándo todos los verdes posibles.
Los juegos populares, las tradicionales carreras de burros, exposiciones culturales, complementan la jornada.

Este ceremonial comienza el día anterior por la mañana, cuendo se matan los cerdos y después de quemarlos, lavarlos y vaciar sus vísceras, se cuelgan hasta la noche en que se abren y se adoban con perejil, ajo, mucha guindilla y bastante sal. Ya en el mismo día de la fiesta, a las 6.00 horas, se colocan alrededor de la brasa de roble, al espeto, con la finalidad de que se vayan asando lentamente. La salsa que acompaña al asado se compone de ajo, laurel, guindilla y sal molidos junto con vino blanco.
La comida comenzará después del sorteo de los lotes sobre las 14 horas del domingo.
Después habrá juegos populares para los mayores y entrega de premios a los concursantes.