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Hace ya muchos años, en la comarca de Ordes, se comían a diario las meriendas, en la casa o en el campo si cuadraba; y que buenas estaban así calentitas y doraditas.
Hoy también se merienda, sobre todo los más pequeños, que a menudo toman un bocadillo de chorizo, jamón, queso, chocolate.
¡Cuanta variedad!. Y aún escuchamos otra vez lo mismo, no quiero merendar. Nada que ver con aquellas otras meriendas que tanta hambre mataron.
Pero para los más nuevos, o no tanto, que seguro no saben de que estamos hablando, explicar que se denominaba "merenda", no ya a esa comida ligera que se toma entre la comida y la cena, sino a un producto elaborado con algo que en general había en casi todas las casas, la harina de trigo. Estamos refiriéndonos, claro está, a la tortilla de masa, que como se tomaba todo los días por la noche, adoptó el nombre de "merenda".
Todos labraban el trigo que, después de triturado, almacenaban en las huchas.
Se iba con la bestia o burra al molino, y una vez molido y tamizado, la harina estaba lista. Con ella, además de cocer el pan para unos ocho días, con la torta y empanada de rigor, se hacían todos los días las tortillas. En una sartén de hierro y con grasa, apenas había aceite.
A veces, se completaban con cachitos de tocino frito, o con otros productos de la tierra. Y con azucre hacían la mejor lambonada!
La parroquia de Aiazo (Frades), en la comarca de Ordes, quiere honrar este producto de nuestra zona, y para eso nada mejor que degustar todos juntos la típica merienda, hecha allí mismo por la gente del lugar y, como no, también una gran verbena.
La III edición de la Festa da Merenda vuelve a Aiazo el día 14 de marzo de 2008. Habrá degustación gratuita de las típicas "merendas" o tortillas de masa con torriscos elaboradas por la gente del lugar, doble carpa para abrigarnos del frío e la lluvia en caso de que hiciesen acto de presencia y, por supuesto, la actuación estelar de dos orquestas de renombre: Philadelphia y Olympus.
Será en el Área Recreativa Os pasos, en el entorno del río Tambre. Será también en el molino que allí se encuentra donde se muela el trigo cosechado en la misma parroquia. A partir de las nueve de la noche estais todos invitados a disfrutar con nosotros de la tortilla de masa y de la fiesta.