Inf.: 986 651 000

A Cañiza, desde siempre, tiene fama de ser la tierra donde mejor se come el jamón. Su situación, la altitud y temperatura adecuadas, favorecen la curación de éste en un microclima ideal.

Los orígenes de esta fiesta, se remontan a 1967, cuando siendo alcalde municipal don Antonio Romero Pacheco, el ayuntamiento recoge una iniciativa popular que pretende hacer una fiesta gastronómica en la que se promocione dicho producto. La fecha del 15 de agosto se acordó por ser una fecha adecuada para conseguir un mayor eco del evento y una mejor promoción. Actualmente, el ayuntamiento colabora económicamente y en infraestructura, aunque es en realidad una comisión formada por comerciantes de la zona la que se encarga de la organización.

La degustación del producto se hace en la Plaza Mayor hacia el mediodía, donde chicos y chicas sirven el producto ataviados con trajes típicos gallegos. Desde 1991, también se incorpora la novedad de un bocadillo gigante, de cuatro metros y medio de largo y con capacidad para una docena de kilos de jamón. También en las entradas de la villa se obsequia a los viajeros con tacos de jamón y pan.

Este año los visitantes podrán disfrutar de las siguientes especialidades: jamón curado, jamón asado, empanada de jamón, tortilla de jamón, jamón cocido al vino tinto, etc.

JORNADA DE DEGUSTACIÓN
Plaza Mayor de la Villa de A CAÑIZA
DEGUSTACIÓN MATINAL DE 11:00 A 14:30 hs.:

Venta de tikets para degustación de las distintas raciones elaboradas con jamón:
* Jamón curado con pan y vino o refresco
* Jamón asado con pan y vino o refresco
* Jamón Cocido al vino tinto con pan y vino o refresco
* Empanada de jamón con pan y vino o refresco
* Tortilla de jamón con pan y vino o refresco
* Croquetas de jamón, con pan y vino o refresco

Precio de las raciones: 4,50 euros cualquier especialidad

12:00 hs. Desfile de la Comitiva encabezada por los centenarios “Cabezudos” de la Villa, los carros típicos, grupos folclóricos y los miembros de la Cofradía del Jamón desde la Casa Consistorial (c/Oriente,11) hasta la Plaza Mayor.
13:00 hs.: Pregón de fiestas. Entrega de premios del concurso de Narración en las categorías de infantil y
juvenil (tema: 42ª Aniversario da Feira do Xamón ). Entrega de premios del concurso de Pintura en las categorías de infantil y juvenil (tema: 42ª Aniversario da Feira do Xamón )
13:30 hs.: Actuación de la Banda de Gaitas y Grupo de Baile de la Asociación Cultural y Deportiva Stª. Cristina de Valeixe y orquesta en sesión vermut.
18:00 hs.: Fiesta Infantil en la Carballeira del Cacharado
18:30 hs.: Torneo de Fútbol “Festa do Xamón”
22:00 hs.: verbena nocturna