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FESTA DA XOUBA |
25 de Julio 2006 |
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| prov.: A CORUÑA | cmrca.: Barbanza | 
mun.: Rianxo |
Inf.: 981 860 075 |
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| Se
trata de una celebración que surgió en 1993 por iniciativa
de la Asociación Rianxeira de Empresarios(ARE), con el fin
de dar a conocer las excelencias de este típico manjar rianxeiro
a todo visitante. La Asociación Rianxeira de Empresarios,
encargada de la organización, cuenta con las ayudas de la
Consellería de Pesca, Marisqueo y Agricultura para esta exaltación
y desgustación de productos del mar. La primera celebración consiguió un gran éxito: las xoubas, el cangrejo real, sardinas y mejillones gratis, acompañadas de un vino de la zona, atrajeron al lugar a más de siete mil personas. Además de esto tuvo lugar un concurso gastronómico con la xouba como ingrediente obligado, y actividades culturales entre las que se podía encontrar una feria del libro. La degustación de este pescado es gratis, al igual que la de otros platos típicos de la gastronomía gallega, acompañado todo ello del vino de la zona, que se bebe en las tradicionales cuncas. La xouba, que viene siendo la sardina pequeña, recibe también los nombres de bocarte o parrocha, según la zona, y en esta celebración se presentaron unos mil kilos de las maneras más variadas: en empanada de trigo, de maíz, fritas, asadas, en escabeche, con almejas, mayonesa, con pimientos de Padrón, patatas cocidas, melocotón... |
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| Datos extraídos de: CASALDERREY, Fina y GARCÍA, Mariano. Festas Gastronómicas de Galicia. Vilariño de Conso. Xerais. 1994 | |||||||||
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