La zorza es un producto típicamente gallego, elaborado a partir de carne de cerdo convenientemente adobada. La exaltación de este tradicional producto encuentra su lugar más propicio en el municipio guardés, en la denominada fiesta de la zorza. Organizada desde sus inicios por la Comisión de Fiestas de la Virgen de las Mercedes y la Asociación de Vecinos “O Percamino” , tiene lugar en la Praza dos Seixiños, en pleno centro municipal.
La
Festa da Zorza, es un acontecimiento gastronómico que congrega a
un importante número de comensales de la zona y de otras comarcas
que partiparon en esta degustación gastronómica que és una de las
más antiguas de la localidad.
Hay precios populares para que todos disfruten de la zorza servida
en un plato de barro y con acompañamiento de pan y vino.
La queimada es otro de los alicientes de la fiesta.
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